Cena di San Silvestro 2025
menù
Bollicine e pani
Cestino di verdure, formaggi, pomodoro e branzino
Carciofo, vellutata di mandorle e tartufo nero
Tortello ai funghi porcini, GrignaReggio e tartufo nero
Strozzapreti con gamberi agli agrumi
Filetto di vitello, fondente di patate e erbe selvatiche
Cremoso alla nocciola, salsa ai lamponi e gelato al cocco
Piccola pasticceria
Cotechino degli Angeli e lenticchie di Castelluccio
Cestino di verdure, formaggi, pomodoro e branzino
Carciofo, vellutata di mandorle e tartufo nero
Tortello ai funghi porcini, GrignaReggio e tartufo nero
Strozzapreti con gamberi agli agrumi
Filetto di vitello, fondente di patate e erbe selvatiche
Cremoso alla nocciola, salsa ai lamponi e gelato al cocco
Piccola pasticceria
Cotechino degli Angeli e lenticchie di Castelluccio
vini
Gaudensius blanc de noir ” Firriato” Etna doc
” Stè ” Santa Barbara verdicchio dei castelli di Jesi 2024
” Sfide ” Cabernet franc La Madeleine 2019
Moscato naturale
” Brindisi di Mezzanotte Ferrari Perlé Brut 2018 “
” Stè ” Santa Barbara verdicchio dei castelli di Jesi 2024
” Sfide ” Cabernet franc La Madeleine 2019
Moscato naturale
” Brindisi di Mezzanotte Ferrari Perlé Brut 2018 “
Euro 130 a Persona
Evento su Prenotazione
Tel. 0744/91377 0744/91892
Loc. Madonna degli Angeli, snc 02046 Magliano Sabina (RI)
email: rhangeli@libero.it
Iban: IT63X 02008 73670 000401280262
Causale : Caparra veglione di San Silvestro
Chiediamo gentilmente il pagamento di una caparra pari al 50% dell’importo di spesa alla prenotazione
tramite bonifico bancario all’Iban sopraelencato. Il tavolo risulterà prenotato al ricevimento del pagamento,
che potrà essere rimborsato interamente in caso di disdetta fino al 20.12.2025,
dopo tale data la caparra non sarà rimborsata.
Ringraziamo per la comprensione.
Tel. 0744/91377 0744/91892
Loc. Madonna degli Angeli, snc 02046 Magliano Sabina (RI)
email: rhangeli@libero.it
Iban: IT63X 02008 73670 000401280262
Causale : Caparra veglione di San Silvestro
Chiediamo gentilmente il pagamento di una caparra pari al 50% dell’importo di spesa alla prenotazione
tramite bonifico bancario all’Iban sopraelencato. Il tavolo risulterà prenotato al ricevimento del pagamento,
che potrà essere rimborsato interamente in caso di disdetta fino al 20.12.2025,
dopo tale data la caparra non sarà rimborsata.
Ringraziamo per la comprensione.
menù di pasqua
antipasti
antipasto tipico di salumi degli angeli
con sott’oli e crostino di paté di fegato
coratella d’agnellino
frittatina morbida con ficoccetti
carpaccio di funghi porcini
con erbe selvatiche, mandorle, reggiano e scorzone nero
€ 18,00
cestino di verdure
con salsa aurora, reggiano e tartufo
primi piatti
strozzapreti
con asparagi selvatici e pancetta di nero
cannoli degli angeli
con carne di vitello, verdure, pomodoro, burrata e basilico
fettuccine 2o tuorli
al ragù grande di frisona e reggiano 36 mesi
tagliolini 20 tuorli
con guanciale e reggiano 36 mesi
secondi piatti
piccione ripieno
abbacchio aL FORNO
CAPRETTO SCOTTADITO ALLA BRACE
lombata di vitella alla brace
tagliata di manzo alla brace
faraona alla leccarda con crostone
salsicce alla brace
fegatini di maiale alla brace
baccalà
con crema di ceci e pomodorini alla brace
contorni
carciofo stufato
con mentuccia e aglio
insalata DI ERBE SELVATICHE
AGRETTI
cicoria SALTata
patatine a sfoglia CROCCANTI
Dolci
cremoso alla nocciola
con crumble di nocciole dei Cimini, coulis di lamponi e gelato al cocco1,3,5,7,8,12
zuppa inglese 1,3,7,12
panna cotta alla vaniglia bourbon
con miele di corbezzolo, pera al rosmarino, gelato al cioccolato fondente e alloro1,3,7,8,12
tortino di mele
con crema alla cannella e gelato alla vaniglia 1,3,6,7
cannolo di ricotta agli agrumi
con gelato al pistacchio e crema di melangola 1,3,7,8,12
frutta di stagione con fonduta di cioccolato 7,8
gelato
cioccolato fondente, vaniglia e pistacchio 1,3,7
